I Dragsholm Slots gourmetrestaurant, Dragsholm Slot Gourmet, jobber vi ambisiøst og nytenkende med et nordisk og dagsaktuelt gourmetkjøkken. Slottskjøkkenet blir jevnlig fremhevet i inn- og utland som en av de mest innovative gourmetrestaurantene i Norden.
Slottskjøkkenet ble tildelt en Michelin-stjerne i Michelin Guide Nordic 2017, 2018, 2019 og 2020.
Vi ønsker å bidra til en fortsatt utvikling av det nordiske kjøkken og samtidig sette et personlig og lokalt preg med Lammefjorden og nærområdet i fokus. Vi opprettholder en ærlig og naturlig linje på kjøkkenet.
Råvarene skal smake av seg selv og ligne seg selv. Det er det rå, rene og lokale som er oppskriften på vårt grønnsaks- og urtebaserte kjøkken. Vår ambisjon er å få satt Lammefjorden på det globale, gastronomiske kartet som et dansk område med mye god smak.
Og ambisjonene går faktisk lenger enn som så – vi har et ønske om å kunne gi gjestene våre en sammenhengende totalopplevelse på Dragsholm Slot. Å bidra til en fortelling om et dansk område, et stykke kulturhistorie og landbrukshistorie – og samtidig videreutvikle dette på et moderne og lokalt kjøkken basert på de beste råvarene i Danmark. Her har du som gjest muligheten til å merke sammenhengen mellom natur, kjøkken og slott både utendørs, i maten og i innredningen av restauranten. Gjestene våre skal nemlig ha en klar fornemmelse av at de spiser fra Lammefjorden – omgitt av Lammefjorden.
Restauranten ligger i kjelleren under hvitkalkede hvelvinger, med ild i peisen og utsikt til parken bak de metertykke murene. Vi kan også tilby gourmetmiddagen i et chambre séparée, enten i forbindelse med restauranten eller i en av slottets salonger.
En spiseopplevelse i Dragsholm Slot Gourmet er en helaftens opplevelse.
Menyen Tid & Sted består av minst 15 serveringer.
MENY
Gourmetmeny «Tid & Sted» 1 600 kr
2022: 1 800 kr
VINMENY
Vinmeny til gourmetmeny Tid & Sted 1 400 kr
2022: 1 400 kr
DRAGSHOLM SLOT GOURMET – ÅPNINGSTIDER 2022
19. jan. – 13. mai: Torsdag - Lørdag
Uge 7 (13.-19. feb.): Tirsdag - Lørdag
Uge 15 (10.-16. april): Onsdag - Lørdag
17. mai – 17. juni: Onsdag - Lørdag
20. juni – 2. sept.: Tirsdag - Lørdag
7. sept. – 7. okt.: Torsdag - Lørdag
Uge 42 (16.-22. okt.): Tirsdag - Lørdag
26. okt. – 21. des.: Torsdag - Lørdag
28.-29. des.: Torsdag - Fredag
31. dec: Nyttårsarrangement for overnattingsgjester.
Krever bordreservasjon
Bestill bord hos resepsjonen på tlf. 5965 3300 eller via e-post her info@dragsholm-slot.dk
Ved mer enn seks gjester tilbyr vi gourmetmenyen «Gæstebud» i en av slottets vakre salonger.