Im Gourmet-Restaurant Dragsholm Slot Gourmet arbeiten wir ambitioniert und innovativ mit einer nordischen und tagesaktuellen Gourmetküche. Die Schlossküche wird im In- und Ausland regelmäßig als eines der innovativsten Gourmetrestaurants der nordischen Region hervorgehoben.
Die Schlossküche wurde im Michelin Guide Nordic 2017, 2018, 2019 und 2020 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
Wir möchten zu einer kontinuierlichen Entwicklung der nordischen Küche beitragen und gleichzeitig eine persönliche und lokale Note setzen, wobei das Terroir des Lammefjords im Mittelpunkt steht. Der Stil unserer Küche ist ehrlich und natürlich.
Die Zutaten müssen ihren eigenen Geschmack und ihr Aussehen bewahren. Unsere Gemüse- und Kräuterküche ist durch Authentizität, Reinheit und Lokalität gekennzeichnet. Unser Ziel ist es, den Lammefjord als dänisches, unverwechselbares Terroire auf die weltweite gastronomische Landkarte zu bringen.
Und unsere Ambitionen gehen noch darüber hinaus: Wir möchten unseren Gästen ein stimmiges Gesamterlebnis auf Dragsholm Slot bieten. Wir möchten unseren Beitrag zur Geschichte einer dänischen Region leisten. Ein Stück Kulturgeschichte, ein Stück Landwirtschaftsgeschichte – und dabei gleichzeitig eine moderne und lokale Küche entwickeln, die auf den besten Zutaten Dänemarks basiert. Hier haben Sie als Gast die Möglichkeit, den Zusammenhang zwischen Natur, Küche und Schloss sowohl im Freien als auch bei den Speisen und in der Einrichtung des Restaurants zu spüren. Unsere Gäste soll bewusst sein, dass sie Speisen aus dem Lammefjord genießen – umgeben vom Lammefjord.
Das Restaurant liegt im Keller unter weiß gekalkten Gewölbeflügeln, mit Feuer im Kamin und kleinen Ausblicken in den Park hinter den meterdicken Mauern. Wir können Ihnen auch anbieten, Ihr Gourmet-Dinner in einem Chambre Separee zu servieren, entweder neben dem Restaurant oder in einem der Salons des Schlosses.
Ein kulinarisches Erlebnis im Dragsholm Slot Gourmet ist ein abendfüllendes Erlebnis.
Das Menü Zeit & Ort besteht aus mindestens 15 Gängen.
MENÜ
Gourmetmenü „Zeit & Ort“ DKK 1.600
2022: DKK 1.800
WEINMENÜ
Weinmenü für Gourmetmenü „Zeit & Ort“ DKK 1.400
2022: DKK 1.400
DRAGSHOLM SLOT GOURMET ÖFFNUNGSZEITEN 2023
19. Jan. – 13. Mai: Donnerstag - Samstag
Woche 7 (13.-19. Feb.): Dienstag - Samstag
Woche 15 (10.-16. April): Donnerstag - Samstag
17. Mai – 17. Juni: Donnerstag - Samstag
20. Juni – 2. Sept.: Dienstag - Samstag
7. Sept. – 7. Okt.: Donnerstag - Samstag
Woche 42 (16.-22. Okt.): Dienstag - Samstag
26. Okt. – 21. Dec.: Donnerstag - Samstag
28.-29. Dec.: Donnerstag - Freitag
31. Dec: Neujahrsfeier für Übernachtungsgäste
Tischreservierung erforderlich
Bestellen Sie Ihren Tisch an der Rezeption unter der Telefonnummer+45 -5965 3300 oder per E-Mail an info@dragsholm-slot.dk
Für Gästegruppen ab 6 Personen bieten wir das Gourmetmenü „Gästebud“ in einem der schönen Salons des Schlosses an.