EEF3F6

Gastronomi

  • Nordisk køkken med personligt præg

  • Det er ikke mange restauranter, der bogstavelig talt ligger midt ude i en grøntsagsmark. Det gør vores, og det kan smages – og opleves på tallerkenerne.

  • På Dragsholm Slot finder du tre restauranter, der byder på hver sin kulinariske oplevelse – fra snacks og drinks i Madbaren over Bistoens enkle og uformelle serveringer til den unikke gourmet-middag i Dragsholm Slot Gourmet.

4H0A7043

Dragsholm Slot Gourmet


Slottets Michelin-restaurant bliver jævnligt fremhævet i ind- og udland som en af de mest innovative gourmetrestauranter i Norden og fik sin Michelin-stjerne første gang i Michelin Guide Nordic 2017 og har holdt den siden. Vores ambition er, at slottets køkken også i fremtiden skal tilhøre Nordens gastronomiske elite.

Køkkenstilen defineres som naturbevidst og baseres på årstidens grøntsager fra Lammefjorden og urter fra slottets urtehave, skov, marker og strand med sans for gammelt håndværk og historiske tilberedninger

Dragsholm Slot Bistro


Bistroen er baseret på samme køkkenfilosofi som vores anmelderroste gourmetrestaurant. Også i bistroen er det sæsonens lokale grøntsager foruden de mange urter fra slottets urtehave, der danner grundstamme i køkkenet.

Hertil kommer det bedste kød, fisk og skaldyr, vi kan finde i området. Køkkenstilen er mere enkel og uformel end i gourmetrestauranten.

228A7331
Dragsholm Castle Snack Bar 06 1600Px

Dragsholm Slot Madbar

 

På Bastionen, slottets terrasse, er vores Madbar åben hele sommeren. Her serverer vi vores grønne fortolkninger af "street food": Snacks, lette retter samt drinks baseret på årstidens urter og grøntsager. Fra frokost til aften i tilbagelænede omgivelser med udsigt til Urtehaven, Sejeøbugten og Lammefjorden.

Dragsholm Slot vinkælder

 

Vinen spiller en helt særlig rolle på Dragsholm Slot. Vinkælderen rummer et nøje udvalg af udsøgte vine, som er fundet på besøg hos vinbønder, på vinslotte og gennem talrige vinsmagninger hos nogle af landets bedste vingrossister.

Vores chefsommelier Peter Fagerland er bl.a. blevet kåret som landets dygtigste sommelier og for bedste mad og vin-match.

Dragsholm Castle 02
  • Dragsholm Castle Gourmet 02 1600Px
  • 4H0A7134
  • Dragsholm Castle Bistro 01
  • Dragsholm Castle Gourmet Kirstine Fryd 32 1600Px
  • 4H0A7034
  • Dragsholm Castle Gourmet Jacob Termansen 07 1600Px

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Modtag besked om tilbud, særelige events og nyheder...

Nyhedsbreve