Herskabsstalden

Denne sommer inviterer Herskabsstalden på Dragsholm Slot indenfor til frokost alle dage
- og aften torsdag til søndag fra d. 27. juni – 30. august.

Menuen tager afsæt i lokale råvarer, sæsonens smage og det enkle måltid. Kig forbi til en uformel sommerpause i historiske rammer, og lad besøget fortsætte med en rolig stund i den smukke slotspark

Glæd dig til:

• Charcuteri & ostebræt
• Slotspølser med kold kartoffelsalat & marinerede salater
• Salater & grønt fra Ingerøens med bagte små beder & urtedressing fra haven
• Vaniljesoftice med jordbærsirup fra Havnsø

I Herskabsstalden serveres morgenmaden med udgangspunkt i sæsonens råvarer og det lokale spisekammer omkring Dragsholm Slot. Her kan du begynde dagen i rolige rammer med smage fra Odsherred, hjemmebag og udvalgte produkter fra producenter, vi kender og samarbejder med.

Besøg Slotsbutikken i Herskabsstalden og få en lille bid af Dragsholm Slot med hjem. Her mødes historie, kvalitet og regional forankring i nøje udvalgte produkter, der forlænger oplevelsen af opholdet og fastholder følelsen af stedet - også efter besøget.

Butikken byder på slottets egne specialiteter, gode råvarer fra lokalområdet, vine, delikatesser og sæsonens nøje udvalgte varer - fra slotspølser og Arla Unika til æg fra Bertram, hjemmelavede marmelader, kvalitetskød fra Slagter Jakob i Kalundborg og sprøde grøntsager fra Lammefjorden.

Derudover finder du også et inspirerende udvalg af interiør- og livsstilsprodukter fra blandt andre Geismars, Tine K Home, Munkholm, Mia Maya Design, Studio Feder, Bergs Potter, House of Amanda Christensen, Salme og Historie d’Ours.

Sortimentet er sammensat med fokus på æstetik, kvalitet og fortælling. Her finder du ting, der kan skabe stemning i sommerhuset eller fungere som en særlig gave – til værten eller værtinden, til børnene eller til dig selv.

Kom ind i Slotsbutikken og mærk selv de lækre tekstiler fra Studio Feder, oplev de karakterfulde krukker fra Bergs Potter og duft til de håndlavede sæber fra Munkholm.

Slotsbutikken er skabt som en naturlig forlængelse af Dragsholm Slot – et sted, hvor du kan tage minderne, smagene og stemningen med videre.

Som en del af sommerens smage på Dragsholm Slot kan du nu opleve ispinde fra Vild Is i Slotsbutikken - skabt med respekt for naturen og de råvarer, den giver. 

Hos Vild Is er hver ispind håndlavet i Danmark med fokus på rene, økologiske ingredienser uden farve- eller tilsætningsstoffer, samt en enkel tilgang til smag. Her er intet overflødigt - kun det, der er nødvendigt for at fremhæve frugtens naturlige karakter. Resultatet er ispinde med en friskhed og intensitet, der leder tankerne mod solmodne bær og danske sommerlandskaber.

På Dragsholm Slot har vi udvalgt fire varianter, der hver især indfanger essensen af sæsonen: Røde Ribs, Hindbær, Jordbær og Havtorn. Alle ispinde er veganske og lavet med naturlige ingredienser. De er desuden glutenfri - med undtagelse af varianten med røde ribs.

Smagene spænder fra det let​ syrlige og friske til det søde og fyldige - perfekte som en kølende pause i slotsparken eller som en lille afslutning på et besøg.

En enkel fornøjelse, hvor naturens smag får lov at stå helt rent.

Herskabsstalden blev skabt som en pendant til det mejeri, der blev opført fem år tidligere på den modsatte side af vejen til slottet. De to nygotiske bygninger stod derfor som en port til slottet. Mejeribygningen blev fjernet i 1940’erne og tilbage stod Herskabsstalden, som rummede herskabets rideheste og hestevogne til deres transport.

Herskabsstalden er nu transformeret med henblik på at give bygningen et fremtidigt virke i slottets drift og samtidig bidrage til slottets levende historie som en aktiv spiller i området. Ligesom det i sin tid var fra slottet, at udviklingen af landbruget i området blev igangsat - blandt andet med indførelsen af dræning, dampkraft, overskudsdeling til de flittige bønder, inddæmningen af Lammefjorden med videre - så skal Herskabsstalden aktiveres med henblik på at bidrage til den gode udvikling af landbrug og fødevarer. Således er der blevet indrettet faciliteter til fødevareforædling og salg af forædlede fødevarer og håndværk fra regionen.

Samtidig er de bærende elementer i bygningen restaureret. De flotte køreporte er blevet slået op og byder i dag gæster indenfor. Båsene til herskabets rideheste er indrettet til gæster og hele bygningen vises frem i et miks, som formidler både bygningens historie og aktuelle virke. Udvendigt er bygningen restaureret for at genskabe dens klassiske ydre og sikre den for fremtiden.

Projektet ”Herskabsstalden på Dragsholm Slot. Innovation og udvikling” har modtaget støtte fra LAG Midt-Nordvestsjælland og fra Realdania.

Tak for den fornemme opbakning.