Dragsholm Slot Madhus er et mer uformelt alternativ til slottets øvrige spisesteder. I tillegg er det en lokal møteplass hvor gjester og besøkende utenfra kan nyte et glass vin og få seg et lite måltid i vakre omgivelser. Samtidig fungerer huset som et utstillings- og salgssted for området og for slottets beste råvarer. Det er også en inkubator for lokale produsenter som mangler fasiliteter og sparring for å utvikle bearbeide matvarer.
Med åpningen av Dragsholm Slot Madhus i den gamle herskapsstallen fra 1857 har en drøm gått i oppfyllelse, en drøm om å bevare den unike avlsbygningen, men samtidig å gjenopprette slottets status som en pådriver for utvikling av landbruk og produksjon av matvarer i området.
Du er hjertelig velkommen – uansett om du vil nyte et glass vin etter arbeidsdagens slutt, en is i solen eller et måltid inspirert av den spesielle terroir i Odsherred kommune.
Det er forøvrig gratis parkering på slottsområdet ved kjøp i Madhuset.
Fra lunsj til kveld ønsker vi deg velkommen i et tilbakelent miljø med en fantastisk utsikt over vollgraven, slottet og naturen rundt. I vinbaren tilbyr vi internasjonale og danske viner på glass og flaske. For øyeblikket tilbyr kafeen smørrebrød, laget av de deiligste råvarer.
Vil du ta med deg en matbit av Odsherred hjem? Gårdsbutikken fungerer som et utstillingsvindu for noe av det aller beste maten området har å by på. Her kan du kjøpe delikatesser fra egen produksjon eller fra de lokale produsentene vi samarbeider med.
Butikken er fylt med danske og internasjonale viner og øl samt et bredt utvalg av kokebøker, produkter fra Munkholm, kaffe fra River, is fra Isøre, delikatesser fra Wally og Whiz, hermetikk fra Grøndals samt juice, syltetøy og olje fra Sidinge frukthage.
Det vokser frem små matvareprodusenter i Odsherred, og vi betrakter det som vårt ansvar å bidra til deres reise.
I vår eksperimenterende Food Lab stiller vi derfor fasilitetene og vår spesialkunnskap til rådighet for de lokale aktørene som ønsker å jobbe med utviklingen av bearbeidede matvarer. Slik støtter vi virksomheter som skaper arbeidsplasser, og bidrar samtidig til å holde i hevd slottets lange tradisjon med aktivt å bidra til utvikling og modernisering av både landbruk og matvareproduksjon i området.
Praktisk informasjon
Parkering:
Ved kjøp i Madhuset er parkering på slottsområdet gratis.
Åpningstider:
1. november til og med 31. desember:
Fredag-søndag, juledag, 2. juledag, og 30. og 31. desember. Alle dager kl 11.00 til 18.00 – unntatt nyttårsaften, da stenger kjøkkenet kl. 15:00.
Herskapsstallen ble opprettet som et motstykke til meieriet som ble oppført fem år tidligere på motsatte side av veien til slottet. De to nygotiske bygningene stod derfor som en port til slottet meget sentralt i anlegget av avlsbygninger. Meieribygningen ble fjernet på 1940-tallet, og det som står igjen, er herskapsstallen, som rommet herskapets ridehester og hestevogner til transporten deres.
Stallen blir transformert med tanke på å gi bygningen en fremtidig funksjon i slottets drift og samtidig bidra til slottets levende historie som en aktiv aktør i området. Akkurat som det i sin tid var fra slottet at utviklingen av jordbruket i området ble satt i gang med innføring av drenering, dampkraft, overskuddsdeling til de flittige bøndene, oppdemming av Lammefjorden og så videre, skal herskapsstallen aktiveres med henblikk på å bidra til en god utvikling av landbruket og matvarer. Dermed legges det til rette for bearbeiding og salg av matvarer og håndverk fra regionen.
Samtidig restaureres de bærende elementene i bygningen. De flotte kjøreportene slås opp og ønsker gjestene velkommen inn. Båsene til herskapets ridehester restaureres og innredes fleksibelt for gjestene, og hele bygningen vises frem i en blanding som formidler både bygningens historie og dens aktuelle virke. Utvendig restaureres bygningen for å gjenskape dens klassiske eksteriør og for å sikre den for fremtiden.
Prosjektet «Herskabsstalden på Dragsholm Slot. Innovation og udvikling» har fått støtte fra LAG Midt-Nordvestsjælland og fra Realdania. Vi takker for den fornemme støtten.
