GASTRONOMI

Kun en times kørsel fra København, midt i det smukke Odsherred, byder Dragsholm Slot sig til i et unikt og autentisk univers. På det 800-årige slot mødes fortid, nutid og fremtid i et harmonisk samspil mellem historie, terroir og gastronomi. 

DRAGSHOLM SLOT GOURMET
Slottets Michelin-restaurant bliver jævnligt fremhævet i ind- og udland som en af de mest innovative gourmetrestauranter i Norden og fik sin Michelin-stjerne første gang i Michelin Guide Nordic 2017 og har holdt den siden. Vores ambition er, at slottets køkken også i fremtiden skal tilhøre Nordens gastronomiske elite. Vores køkkenchef, Claus Henriksen, definerer sin køkkenstil som naturbevidst og baserer den på årstidens grøntsager fra Lammefjorden og urter fra slottets urtehave, skov, marker og strand med sans for gammelt håndværk og historiske tilberedninger. Du kan læse mere om vores gourmetrestaurant her.

DRAGSHOLM SLOT BISTRO
Bistroen er baseret på samme køkkenfilosofi som vores anmelderroste gourmetrestaurant. Også i bistroen er det sæsonens lokale grøntsager foruden de mange urter fra slottets urtehave, der danner grundstamme i køkkenet. Hertil kommer det bedste kød, fisk og skaldyr, vi kan finde i området. Køkkenstilen er mere enkel og uformel end i gourmetrestauranten. Du kan læse mere om bistroen her.

DRAGSHOLM SLOT 'MADBAR'
På Bastionen, slottets terrasse, er vores Madbar åben hele sommeren. Her serverer vi vores grønne fortolkninger af "street food": Snacks, lette retter samt drinks baseret på årstidens urter og grøntsager. Fra frokost til aften i tilbagelænede omgivelser med udsigt til Urtehaven, Sejeøbugten og Lammefjorden. Du kan læse mere om madbaren her.

VINEN
Vinen spiller en helt særlig rolle på Dragsholm Slot. Vinkælderen rummer et nøje udvalg af udsøgte vine, som er fundet på besøg hos vinbønder, på vinslotte og gennem talrige vinsmagninger hos nogle af landets bedste vingrossister. Vores chefsommelier Peter Fagerland er bl.a. blevet kåret som landets dygtigste sommelier og for bedste mad og vin-match.

Du kan booke dit bord online eller kontakte vores reception på tlf. 5965 3300 eller mail til Denne e-mail adresse bliver beskyttet mod spambots. Du skal have JavaScript aktiveret for at vise den..

  • Datapolitik
  • Booking
  • Gavekort
  • Galleri
  • Presse
  • Find os
  • Nyhedsmail
  • English
  • Deutsch