MENU

Slotskøkkenet

Salater fra Lammefjorden med østerscreme, agurk og havvand
2008 Riesling Kabinett Halbtrocken, Zeltinger Himmelreich,
Selbach-Oster, Zeltingen, Mosel

Syltede Karl Johan svampe med valnødder,
blæksprutte og jordskokker
2006 Savagnin, Les Marnes, Philippe Bornard, Pupillin, Côtes du Jura

Knust persille med havgus, ristede boghvedekerner og rå grøntsager
2009 Chardonnay,Guille-Bouton, Domaine de Cavarodes, Arbois, 
Côtes du Jura

Porre med ramsløg, perlehønevinger og Troldhede ask
2010 Pinot Noir, Beaune, Sarnin – Berrux, Bourgogne

Dampet sortkål med karse og rugbrød
2008 Pinot Noir, Passetoutgrain, Emmanuel Rouget, Côte-d’Or, Bourgogne

Lun hirsegrød med cikoriemakroner og hægiscreme
2006 Blaufränkisch, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Trockenbeerenauslese, goldenits, Burgenland

Frossen pæresaft med brændevin, ymermouse og tørret marengs
S.A. Rastafia, Vin de Liqueur, Domaine des Cavarodes, Côtes du Jura

Menu
5 retter kr. 650
7 retter kr. 800

Vinmenu
5 glas kr. 650
7 glas kr. 800

Mineralvand ad libitum kr. 55

 Vi ændrer menuen løbende - af og til med kort varsel, hvorfor der kan være afvigelser fra menuen på denne side.